海を越えて愛されるハワイアン料理 〜その1 ガーリックシュリンプ編〜
ALOHA！どこまでも続く青い海に美しいビーチ、燦々と降り注ぐ太陽、やさしい風に揺れるヤシの木。ハワイといえばそんな美しい自然の風景をイメージしますが、もう一つ、ハワイを語る上で欠かせないのがその食文化です。ハワイで生まれ、地元で人気に火がつくと観光客にもその味が広まり、その後日本でも定着したハワイアン料理は数多く存在します。
そんな、ハワイからはるばる海を越え日本にやってきたハワイアン料理の歴史と万人に愛されるその魅力を知るべく、ご紹介していくのがこの「海を越えて愛されるハワイアン料理」。第1回はハワイのB級グルメとしても大人気の「ガーリックシュリンプ」をご紹介します。
今ではワイキキをはじめどこでも見かけるようになったガーリックシュリンプですが、その発祥の地はエビの養殖池がたくさんあることでも有名なカフクという街。ウインド・ワードとも呼ばれています。ワゴントラックの中で調理し提供する屋台スタイルでノースショアやハレイワに次々とシュリンプ・トラックが出店すると、その美味しさからハワイのB級グルメNO.1として瞬く間に人気が広まっていきました。
— オアフ島カフクエリア
そんなガーリックシュリンプの元祖といわれているのがこちらの「ジョバンニ（Giovanni’s Shrimp Wagon）」です。
— カフク店の看板
— 訪れた人が記念に書いたサインでいっぱいのワゴンが目印。その場で食べられるテーブルも（こちらはハレイワ店）
実はジョバンニのオーナーはイタリア系アメリカ人。カフクで獲れた活きのいいホワイトシュリンプにオリーブオイルと大量のガーリック、白ワイン、レモンジュースで味付けしています。このイタリアンテイストがハワイの人々の心を掴んで離さず、今でも週末にはトラックの前に長い行列ができるほどの人気ぶり。ローカルはもちろん、観光客さえもこの味を求めて訪れる人気スポットとしても注目を集めています。
ガーリックシュリンプの最大の魅力は、なんといっても一度食べたら忘れられないその味。シンプルな味付けながら、しっかりと染み込んだガーリックの香ばしさと新鮮でぷりぷりなエビの食感は最高で、思わずご飯が進みます。またレモンを絞りかけて食べると酸味のおかげでサッパリとした味に。
ちなみに上記で紹介したジョバンニ以外にもノースショアにはいくつものシュリンプ・トラックが並び、お店によってはスパイシー味やレモンバター味、ココナッツ味など工夫を凝らした様々な味付けを展開しています。
— 多すぎないガーリックとほどよい味付けでエビの旨さも引き立つ、リピーター率NO.1の「MACKY’S（マッキーズ）」
どこのシュリンプ・トラックもカフクエビにオイルとガーリックをあわせていて同じとはいえ、その味は全く異なります。機会があればひとつひとつお店を訪れて食べ比べてみても面白いかもしれませんね。それぞれの個性的な店構えも見る価値ありですよ！
近年ではハワイでの絶大な人気を受け、ノースショアのシュリンプ・トラックのブランドが日本進出をはかり関東エリアに出店したり、国内のハワイアンレストランやカフェが増えたことによって独自のスタイルでガーリックシュリンプを提供したりするようになると、日本でもその人気に火が付き、ハワイ料理のひとつとして認知されるようになりました。また日本でも手に入る食材で家庭でも簡単に作れて、その上美味しいというところもガーリックシュリンプが人気である理由のひとつかもしれません。
ハワイで生まれ日本でも愛されるガーリックシュリンプ。まさに一度食べたら忘れられない美味しさです。本場ノースショアのガーリックシュリンプをまだ食べたことがない！という人は、次の機会にぜひ一度味わってみてくださいね。
★九州で「ガーリックシュリンプ」が食べられるレストラン＆カフェはこちら！★
※現在の提供状況や価格など詳しくは各店舗のHPをご覧いただくか直接お問い合わせください
Hona Cafe
〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉1-13-11 カルティス天神南2F
TEL ：092-711-0066
http://www.honacafe.com/
H.O.D ～ Hair O’the Dog ～
〒810-0073 福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-3 朝日プラザ天神1F
TEL ：092-980-2543
http://ameblo.jp/hair-o-the-dog-fukuoka/
Alohana
〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-11-4 2F
TEL ：092-724-0111
https://www.facebook.com/pages/Alohana-アロハナ/174251845972714
REATAURANT CAFE’ PALM BEACH
〒819-0202 福岡県福岡市西区西浦286
TEL ：092-809-1660
FUKUMA beach Hawaiian resort MAHALO
〒811-3219 福岡県福津市西福間4-11-12
TEL ：0940-43-8555
DA KIIHUT
〒802-0002 福岡県北九州市小倉北区京町2-4-27 1F
TEL ：093-521-1173
https://www.facebook.com/pages/キーハット/408321709283390
Kapua Cafe and Bar
〒860-0834 熊本県熊本市南区江越2-15-18
TEL ：096-379-1887
http://sage-jp.com/
Hawaiian cafe Ho’ oponopono [特集記事を見る]
〒860-0073 熊本県熊本市西区島崎2丁目14-12
TEL ：096-379-1887
Kona Kona Café 天草店 [特集記事を見る]
〒863-0001 熊本県天草市本渡町広瀬176-5
TEL：0969-23-7788
http://www.konakonacafe.com/
Kona Kona Café 山鹿店
〒861-0331 熊本県山鹿市鹿本町来民694-4
TEL ：0968-46-5822
http://www.konakonacafe.com/
Always CAFE
〒880-0874 宮崎県宮崎市昭和町197-2 1F
TEL ：0985-64-9124
https://www.facebook.com/alwayscafe
UPPER YARD Cafe & Bar
〒880-0805 宮崎県宮崎市橘通東3-3-15 若草金城堂ビル2F東
TEL ：0985-64-9907
http://www.upperyard29.com/
Hawaiian cafe & hula WIKIWIKI [特集記事を見る]
〒882-0862 宮崎県延岡市浜町408－1
TEL ：0982-29-2330
https://www.facebook.com/pages/Hawaiiancafehula-Wikiwikiウィキウィキ/575364905839018
Cafe aka’aka
〒899-2203 鹿児島県日置市東市来町伊作田6640－2
TEL ：099-248-7700
https://www.facebook.com/cafe.akaaka.mahalo
WAIOLI
〒900-0016 沖縄県那覇市前島2-7-13
TEL ：098-563-9316
http://waioli.ti-da.net/
Hawaiian cafe dining KOA
〒901-0364 沖縄県糸満市潮崎町4-28-20 ここパンチ202
TEL ：098-851-8495
http://www.aloha-koa.com/
HANAHOU
〒904-0325 沖縄県中頭郡読谷村瀬名波216
TEL ：098-958-0568
http://hana-hou.net/
LAULA ILIKAI
〒904-0117 沖縄県中頭郡北谷町北前1-17-5
TEL ：098-989-6766
https://www.facebook.com/pages/Laula-Ilikai-Pacific-island-Restaurantラウライリカイ/124148461093888
